Ratatouille rapide

 

Depuis que j'ai vu ce très bon film, je n'ai plus qu'une envie : faire une ratatouille. Mais c'est par hasard que j'ai trouvé cette recette de "ratatouille express", sur le site Je ne suis pas une courge. Me voilà donc partie pour arranger la recette au goût de celle qui y goûtera : ma mère. C'est à dire ? On supprime tout ce qu'elle ne digère et/ou n'aime pas, à savoir les poivrons et l'oignon.

Pour 2 personnes

• 2 petites courgettes
• 1 aubergine
• 2 tomates
• 2 gousses d'ail
• Paprika

Lavez et préparez tous les légumes (épluchez les, coupez les en morceaux). Dans une grande poêle, faitez revenir l'ail dans une cuillère à soupe d'huile d'olive, à feu moyen, pendant environ 3 minutes. Baissez le feu et ajoutez tous les légumes, que vous laisserez cuire environ 1/2 heure, en ajoutant de l'eau et en mélangeant régulièrementent. Rajoutez du paprika au cours de la cuisson et un peu à la fin, mélangez bien, servez !
 

Bon, c'est sûr, sans poivron ça n'est pas une vraie ratatouille... Mais de toutes façons ça n'en est pas une, donc ! Reste que c'était très bon :)